Üzüm çekirdeği ekstresi (gse), biyoaktif bileşiklerin zengin profili, özellikle oligomerik proantosiyanidin kompleksleri (opcs) nedeniyle ilaç ve sağlık sektörlerinde önemli bir dikkat çekmiştir. Bu bileşikler vücutta oksidatif strese karşı çok önemli olan güçlü antioksidan özelliklere sahiptir. İlaç ve bitkisel ekstraksiyon sektörlerindeki profesyoneller için